Ако имате 1 јаје, брашно и млеко, припремите ове невероватно мекане лепиње

Састојци за савршено мекане лепиње

За припрему ће вам бити потребно:

• 1 велико јаје
• 240 мл пуномасног млека
• 280 г брашна
• 25 г шећера
• 1/2 кашичице соли

Припрема теста

Први корак је загревање млека.

Млеко треба да буде топло, али не превруће.

Идеална температура је око 43 степена, односно пријатно топла на додир.

У већој посуди умутите јаје док не постане уједначено.

Додајте топло млеко и наставите са мешањем.

Затим постепено додајте брашно, шећер и со.

Мешајте дрвеном кашиком све док не добијете густу и компактну смесу.

У овој фази тесто ће бити благо лепљиво, што је потпуно нормално и знак да ће лепиње касније бити мекане.

Месење које прави разлику

Тесто пребаците на лагано побрашњену радну површину.

Месите га између осам и десет минута.

Током тог времена структура ће се постепено мењати.

Постаће еластичније, глађе и пријатније за рад.

Тесто је спремно када се након благог притиска прстом лагано враћа у првобитни облик.

Добро умешено тесто представља тајну лаганих и прозрачних лепиња.