Како добити мекане и лагане кнедле
Једна од најважнијих ствари код овог рецепта је одмор смесе.
Након што припремите масу, оставите је десетак минута да презле упију влагу.
Тако ће структура постати стабилнија и кнедле ће током кувања задржати леп облик.
Кување кнедли
Супа треба лагано да ври, али не да јако кључа.
Кашиком узимајте мање количине смесе и пажљиво их спуштајте у течност.
Када се све кнедле додају, поклопите шерпу.
Кувајте их неколико минута док не нарасту и постану мекане.
Највећа грешка је превише јако кључање супе јер то може довести до распадања кнедли.
Зато температура треба да буде умерена током целог процеса.
Тајна савршене текстуре
Многи искусни кувари саветују да се након додавања кнедли поклопац не подиже првих неколико минута.
Тако пара помаже да кнедле постану мекше и ваздушастије.
Управо због тога оне добијају лагану структуру која се готово топи у устима.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
