Гулаш од ћуфти и кромпира у спором шпорету

• Свежи першун, ситно исецкан

• Хрскави хлеб или резанци од јаја са путером

• Рендани пармезан сир

Упутства

1. Направите слојеве са намером

Лагано подмажите спори шпорет запремине 4–6 литара маслиновим уљем у спреју. Распоредите коцкице кромпира у једном, равномерном слоју по дну – ово осигурава да се добро скувају, а да не загоре. Поређајте замрзнуте ћуфте у једном слоју, лабаво преко кромпира. Важно: Не мешајте. Слојеви омогућавају да се кромпир благо пари док ћуфте испуштају сок надоле.

2. Припремите сос

У средњој чинији умутите загрејану чорбу, крем супу од печурака и мешавину за супу од црног лука док не постане углавном глатко (ситне грудвице су у реду – раствориће се док се кува). Полако прелијте преко ћуфти и кромпира. Нежно промешајте кашиком да премажете површине – не мешајте снажно (затрпаћете кромпир и пореметити равномерно кување).

3. Кувајте стрпљиво