Pečenje u vodenoj kupelji:
Zagrijte pećnicu na 160°C. Stavite kalup u veliku zdjelu napunjenu vrućom vodom kako biste stvorili vodenu kupelj. To osigurava nježno i ravnomjerno pečenje. Pecite 45 do 50 minuta. Flan treba biti čvrst na rubovima, a u sredini još uvijek malo klimav kako bi zadržao svoju kremastu teksturu.
Hlađenje i posluživanje:
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Prije posluživanja, pažljivo prođite vrućim nožem po rubovima i okrenite flan na posudu za posluživanje tako da karamela prekrije vrh.
