ЂУЈА! СВИ МОГУ ДА ГА ЈЕДУ ЈЕР У ТЕСТУ НЕМА ШЕЋЕРА

Обликовање колачића корак по корак

Када тесто одстоји довољно дуго, извадите га из фрижидера и поделите на два једнака дела.

Узмите први део и танко га развуците. Важно је да облик буде што приближнији правоугаонику јер ће касније бити лакше савијати и резати тесто.

Тајна савршеног слоја џема

На две супротне дуже стране нанесите танак слој џема од шљива.

Џем од шљива није случајан избор. Његова благо киселкаста нота савршено се слаже са прхким тестом и даје препознатљив укус овом колачу.

Управо захваљујући џему сваки колачић добија сочност која остаје и данима након печења.

Након наношења џема, тесто преклопите једном страном према средини. Затим површину лагано премажите умућеним жуманцетом.

После тога преклопите и другу страну тако да добијете дугачак слојевити ролат.

Поступак поновите и са другом половином теста.

Како најбрже исецкати колачиће

Добијене ролате поређајте на радну површину и исеците на комаде дужине три до четири центиметра.

Овај начин је много бржи од појединачног обликовања сваког колачића и управо зато га многе домаћице радо користе.

Када припремате већу количину колача, свака уштеда времена је драгоцена.

Колачиће ређајте у плех са минималним размаком јер се неће значајно ширити током печења.

Правилно печење

Пеците на температури од 200 степени Целзијуса око 15 минута.

Важно је пратити боју колачића. Чим почну лагано да добијају златну нијансу, време је да их извадите из рерне.

Препечени колачићи могу изгубити своју препознатљиву мекоћу и прхкост.