У великој посуди, умутите омекшали путер и крем сир ручним миксером (или јаком жицом за мућење) 2-3 минута док не постане потпуно глатко – без грудвица. Остружите посуду. Додајте шећер; мутите 1-2 минута док не постане бледо и пахуљасто. Зашто крем сир? Додаје влагу без тежине – стварајући мрвице које остају мекане данима.
4. Пажљиво умешајте јаја
Додајте јаја једно по једно, мутећи 30 секунди после сваког док се потпуно не сједине. Умутите ванилу. Важно: Тесто може изгледати благо згрушано – то је нормално. Постаће глатко када се дода брашно.
5. Наизменично користите мокро и суво
Додајте ⅓ мешавине брашна у тесто; лагано мешајте шпатулом док се не сједини. Сипајте ½ млека; мешајте док се не упије. Поновите: ⅓ брашна → преостало млеко → последња ⅓ брашна. Престаните са мешањем када не остану суви трагови – превише мешања = жилав хлеб.
6. Бацајте бруснице као драгуље
У малој посуди, промешајте бруснице са 1 кашиком брашна док се лагано не премажу. Пажљиво умешајте у тесто – немојте гњечити бобице. Пожељне су видљиве црвене пруге.
7. Пеците до златне савршености
Сипајте тесто у припремљен плех; нежно загладите врх. Пеците 55–65 минута док:
✓ Врх је дубоко златан са испуцалим, шећером посутим врховима
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
