Састојци
(За 6–8 особа | плех димензија 23×33 цм)
340 г некуваних широких јајних резанаца
2 конзерве (по 300–330 г) кондензоване супе од броколија са чедаром
3 шоље пуномасног млека или млека са 2% млечне масти
2 шоље ренданог чедар сира, подељено (1½ шоље за сос, ½ шоље за прелив)
Упутства корак по корак
Припрема и загревање : Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 175°C. Лагано подмажите посуду за печење димензија 23×33 цм спрејом за кување или танким слојем путера да бисте спречили лепљење.
Слојеви резанаца : Равномерно распоредите некуване широке јајне резанце на дно припремљене посуде. Распоредите их у готово једноличан слој, водећи рачуна да не остану дебеле грудвице.
Помешајте сос : У великој посуди за мешање, умутите кондензовану супу од броколија са чедар сиром и млеко док не постане потпуно глатко. Смеса ће изгледати прилично ретка – то је намерно, јер ће течност хидрирати и скувати резанце током печења.
Додајте сир : Умешајте 1½ шоље ренданог чедара у мешавину супе и млека док се равномерно не распореди. Преосталих ½ шоље сачувајте за завршни прелив.
Сјединити и потопити : Полако равномерно сипајте сос преко некуваних резанаца, благо нагињући посуду ако је потребно да бисте осигурали потпуну покривеност. Кашиком нежно притисните и гурните све изложене резанце тако да буду углавном потопљени у течност.
Прво печење (покривено) : Чврсто покријте посуду за печење алуминијумском фолијом, чврсто савијте ивице да бисте задржали пару. Ставите на средњу решетку и пеците 40–45 минута. Посуда је готова када виљушка уметнута у средину наиђе на мекане резанце. Ако су и даље чврсти, поново покријте и пеците додатних 5–10 минута.
Завршна обрада : Пажљиво уклоните фолију, пазећи на пару која излази. Равномерно поспите површину сачуваном пола шоље чедара. Вратите непокривену посуду у рерну и пеците 8–10 минута, док се сир не отопи, не почне да мехури, а ивице не порумене.
Одмор и сервирање : Извадите из рерне и оставите тепсију да одстоји на пулту 5–10 минута пре сервирања. Ова кључна пауза омогућава да се сос мало згусне и да се резанци стегну, осигуравајући чисте, кремасте куглице које задржавају своју структуру на тањиру.
Предлози за сервирање
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
