Како правилно обликовати хлеб
Након што тесто нарасте, лагано га притисните рукама како бисте избацили вишак ваздуха.
Поделите га на четири једнака дела.
Сваки део обликујте у жељени облик. Можете направити једну већу векну или неколико мањих ролница.
Обликовано тесто распоредите на плех обложен папиром за печење.
Управо овај корак омогућава хлебу да добије леп и правилан облик након печења.
Друго нарастање
Након обликовања, тесто треба поново да одстоји.
Оставите га око петнаест минута на собној температури.
Ово друго нарастање помаже да хлеб након печења буде још мекши и ваздушастији.
Многи почетници прескачу овај корак, али искусни пекари знају колико је он важан.
Припрема за печење
Док тесто одмара, загрејте рерну на 170 степени Целзијуса.
Умутите жуманце и њиме пажљиво премажите површину хлеба.
Жуманце ће створити прелепу златну боју и сјајну корицу.
По жељи поспите мало сусама.
Сусам не служи само као декорација већ додаје и пријатну арому након печења.
Најчешће грешке које треба избегавати
Једна од најчешћих грешака је додавање преврућег млека.
Уколико је млеко превише вруће, може уништити квасац и спречити тесто да нарасте.
Друга честа грешка је додавање превише брашна током мешења.
Тесто треба да остане мекано јер ће управо та мекоћа касније дати ваздушасту структуру хлебу.
Неки људи скраћују време нарастања, али управо стрпљење доноси најбољи резултат.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
