Хобо вечера у спором шпорету
У чинији поспите говедину мешавином за супу од црног лука. Нежно мешајте рукама док се не сједини. Немојте претерати са радом – татино упозорење: „Рукујте месом као што бисте држали птицу: довољно чврсто да га задржите, довољно нежно да га не повредите.“
4. Обликовање пљескавица
Поделите говедину на 4 порције. Обликујте пљескавице величине длана. Ставите по једну преко поврћа у сваку посуду. Лагано притисните да се слегну – не спљоштите.
5. Распоредите и кувајте
Поставите посуде једну поред друге у спори шпорет (дозвољено је додиривање). Поклопите. Кувајте:
→ НИСКО 6–7 сати (идеално за нежност која се топи у устима)
→ ВИСОКО 3½–4 сата (ако немате много времена)
Готово када кромпир лако пробија, а говедина више није ружичаста.
