Корак 1: Припрема ароматизованог млека
-
Сипајте пуномасно млеко у средњу шерпу, па додајте нандану кору лимуна, ванилин шећер и штапић цимета.
-
Загрејте млеко на средњој ватри уз стално мешање како не би загорело. Чим млеко почне да кључа, одмах га склоните са ватре.
-
Оставите смесу да одстоји 10 минута како би млеко упило све богате ароме.
-
Након тога, процедите млеко кроз фину цедиљку у чисту посуду да бисте уклонили кору и цимет, па га оставите са стране.
Корак 2: Израда кремасте основе
-
У средњој посуди виљушком добро изгњечите банану док не постане потпуно глатка и без грудвица.
-
У другој, посебној посуди добро помешајте жуманца, шећер и кукурузни скроб, мешајући док смеса благо не избледи.
-
У смесу са јајима полако и постепено умутите процеђено топло млеко, све време интензивно мешајући.
-
Вратите све заједно у шерпу и кувајте на средње слабој ватри. Стално мешајте дрвеном кашиком или лопатицом отпорном на топлоту.
-
Кувајте 5 до 7 минута, односно док смеса не достигне густину правог коначног крема (треба да буде довољно густа да у потпуности прекрије полеђину кашике).
-
Склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру, уз повремено мешање како се на површини не би ухватила кора. Када се охлади, убаците свеж лимунов сок и кондензовано млеко, па мешајте док све не постане густо и глатко.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
