Пасуљ је омиљено јело, али један проблем мучи многе

Пасуљ је већ деценијама једно од најпопуларнијих јела на нашим просторима. Било да се припрема као војнички пасуљ, пребранац или густа чорба, мало које јело може да се похвали таквом традицијом и популарношћу.

Поред богатог укуса, пасуљ је познат и као намирница која садржи биљне протеине, влакна и бројне хранљиве материје. Управо због тога често се налази на јеловницима широм света.

Ипак, многи људи након конзумирања пасуља осете надимање или друге пробавне тегобе. Због тога се годинама траже различити начини припреме који би могли да олакшају варење ове намирнице.

Једна од најчешће коришћених метода је намакање пре кувања.

Осим што скраћује време кувања, овај поступак може допринети и бољој текстури и лакшој пробављивости пасуља.

Управо зато искусне домаћице ретко прескачу корак намакања пре припреме овог омиљеног јела.

Зашто се пасуљ потапа у воду?

Током намакања зрна упијају воду и постају мекша.

То касније омогућава равномерније кување и пријатнију текстуру готовог јела.

Многи сматрају да овај поступак такође може помоћи у смањењу одређених супстанци које доприносе стварању гасова током варења.