Међу бројним рецептима за зимницу, постоје они који се припремају сваке године без размишљања. Управо такве су паприке са белим луком – једноставна, али невероватно укусна салата која осваја већ након првог залогаја.

Овај начин припреме омогућава да паприке остану чврсте, сочне и пуне укуса. За разлику од многих других рецепата, овде паприке задржавају своју структуру и пријатну текстуру, због чега многи кажу да подсећају на печене паприке, али са савршеном „ал денте“ чврстином.

Комбинација белог лука, першуна, шаргарепе и ароматичног прелива претвара обичне паприке у праву зимску посластицу која се одлично слаже уз скоро сваки ручак.

Састојци

За припрему је потребно:

• 5 кг црвених паприка
• 2 главице белог лука

За прелив:

• 250 мл воде
• 250 мл уља
• 250 мл алкохолног сирћета (9%)
• 250 г шећера
• 100 г соли
• 1 веза свежег першуна
• 2 шаргарепе
• 20 зрна црног бибера
• 5 г конзерванса