2. Начин припреме: Корак по корак
-
Спајање течних састојака: У већој чинији умутите јаје и млеко док се лепо не сједине.
-
Ароматизација: У смесу додајте рендани тврди сир, измрвљени бели сир, ситно сецкани першун, со и прашак за пециво. Све добро промешајте да се ароме прожмеју.
-
Месење теста: Постепено додајте брашно. Месите док не добијете меко, компактно тесто које се не лепи за руке. Савет: Додајте брашно мало по мало, јер зависно од врсте сира и величине јајета, може вам требати мања или већа количина.
-
Кратко одмарање: Покријте тесто чистом крпом и оставите га да одстоји 15 минута. Ово је важно да би се глутен опустио и да би се штапићи лакше обликовали.
-
Обликовање: Тесто пребаците на побрашњену површину и оклагијом разваљајте на дебљину од око пола центиметра до центиметар. Ножем или секачем за тесто исеците траке ширине око једног прста.
