Када сте ускладили мере и испрали пиринач, пратите овај ритам кувања:
-
Кување на тихој ватри: Сачекајте да вода са пиринчем прокључа, а затим одмах смањите ватру на најслабије, покријте лонац поклопцем и оставите да се кува 10–15 минута (у зависности од сорте).
-
Забрањено подизање поклопца: Током ових 10–15 минута никако не подижите поклопац како не бисте изгубили драгоцену пару унутар лонца.
-
Магија одмарања: Када време истекне, склоните лонац са ватре, али га оставите покривеног још 5–10 минута. Ово омогућава пиринчу да се у миру до краја “спари” и постигне коначну текстуру.
-
Финиш: На самом крају, узмите виљушку и нежно раздвојите зрна како бисте олабавили и проветрили кувани пиринач.
Завршне мисли
Иако ови једноставни кораци захтевају мало више пажње и додатног труда, крајњи резултат је вредан тога. Следећи пут када будете спремали прилог, примените ове трикове и уживајте у савршено меканом, укусном и растреситом пиринчу који ће подићи сваки оброк на виши ниво!
Уколико често кувате пиринач, да ли бисте желели да сазнате како да на исти начин припремите и друге житарице, попут киное или кускуса, а да се не лепе?
