Корак 1: Припрема и цеђење поврћа
Грубом страном рендета изрендајте тиквицу и кромпир. Након тога следи кључан корак — умотајте рендано поврће у чисту кухињску крпу и снажно, чврсто уврните како бисте исцедили сав вишак течности. Ако прескочите овај део, палачинке ће бити гњецаве и дебеле. Након цеђења, пребаците поврће у велику посуду.
Корак 2: Направите густо тесто
У посебној чинији умутите јаја и млеко док не постану пенасти. Постепено додајте брашно и прашак за пециво, па непрекидно мешајте док не добијете глатку смесу без грудвица. Ову течну смесу прелијте преко ренданог поврћа, додајте сецкани млади лук, першун и со по укусу, па све добро сједините у густо тесто.
Корак 3: Пржење до златне боје
Загрејте 1–2 кашике биљног уља у тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Кашиком вадите тесто и пажљиво га спуштајте у тигањ формирајући мале кругове пречника око 7–10 цм. Пржите их 2 до 3 минута са сваке стране, све док спољашњост не постане хрскава и не добије прекрасну златну боју. Готове палачинке ређајте на тањир са папирним убрусима да упију вишак масноће.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
