Корак 4: Прво дизање (Ферментација)
Обликовано тесто вратите у посуду, покријте га чистом кухињском крпом и оставите да одстоји на собној температури око 45 минута. За то време, тесто ће се удвостручити и добити прозрачну структуру пуну ваздуха.
Корак 5: Обликовање куглица и друго дизање
Након завршене ферментације, нежно притисните тесто рукама како бисте избацили вишак ваздуха (ово спречава прејак укус квасца). Пребаците га на радну површину, формирајте дугуљасту ролницу и поделите је на 9 једнаких делова. Сваки део длановима обликујте у правилну лоптицу, по потреби користећи мало брашна да се не лепи. Поређајте их на побрашњен плех, покријте и оставите да одмарају још 20 минута на топлом месту.
Корак 6: Развијање лепиња и финални одмор
Узмите једну по једну куглицу, благо побрашните обе стране, па је оклагијом раширите у круг дебљине око пола центиметра. Пазите да круг не развијете превише танко. Обликоване векне ређајте на плех претходно обложен папиром за печење, покријте их крпом и оставите да одстоје још последњих 15 минута.
Корак 7: Експресно печење на високој температури
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
