Корак 2: Кремаста супа од тиквица и спанаћа са крутонима
-
Динстање базе: Црни лук ситно исецкајте и пропржите га у шерпи на мало маслиновог уља. Кромпир ољуштите, исеците на мање коцкице, додајте луку и кратко пропржите заједно пар минута. Налијте водом (да покрије поврће), поклопите и пустите да прокључа.
-
Припрема крутона: Док се супа кува, 5 кришки тост хлеба исеците на коцкице, поређајте их у плех обложен папиром за печење, попрскајте маслиновим уљем и посолите по укусу. Пеците у рерни на 180 °C око 10 до 15 минута док не постану хрскави.
-
Кување поврћа: Тиквицу оперите, одстраните крајеве и исеците је на коцкице. Када кромпир у шерпи омекша, додајте тиквице и кувајте још 5 минута.
-
Додавање спанаћа и блендирање: Опран и сецкан беби спанаћ додајте у супу и кувајте све заједно још последњих 5 минута. Склоните са ватре, посолите по укусу и штапним миксером изблендирајте смесу док не постане потпуно глатка.
-
Завршница: У топлу изблендирану супу умешајте павлаку за кување како бисте добили дивну кремасту текстуру.
Савет за сервирање:
Кремасту супу сипајте у тањир, одозго ставите шаку хрскавих домаћих крутона од целог зрна и поспите са мало семенки сунцокрета. Послужите је топлу уз хладну, хрскаву салату од краставаца. Овакав баланс топлог и хладног оброка пружа савршен осећај ситости без тежине у стомаку. Пријатно!
