Док се мусака безбрижно пече у рерни, у мањој чинији добро измешајте грчки јогурт, лимунов сок, ситно сецкани свеж першун, со и бибер. Овај хладан прелив пружиће савршен контраст топлом јелу.
Корак 8: Сервирање
Печену мусаку извадите из рерне и оставите је неколико минута да се лагано прохлади и умири (тако ће се лакше сећи на правилне коцке). Исеците је на жељене комаде и послужите уз припремљени специјални дресинг од грчког јогурта.
Кулинарски савет за дегустацију
Ефекат цимета: Немојте прескакати кашичицу цимета у месној смеси! Иако се често везује за слаткише, цимет у комбинацији са парадајзом и млевеним месом даје ону препознатљиву, богату дубину укуса специфичну за врхунска медитеранска јела попут грчке пастиције или традиционалне мусаке.
