Састојци за домаћи рустични хлеб
За две велике векне потребно је:
- 10 г сувог квасца
- 600 мл топле воде
- 840 г брашна
- 10 г соли
- 1 жуманце
- 1 кашика млека
Припрема квасца
У већој посуди помешајте 200 мл топле воде и суви квасац.
Мешајте док се квасац не раствори.
Додајте једну шољу брашна и добро промешајте.
Требало би да добијете меку и уједначену смесу.
Покријте посуду чистом кухињском крпом и оставите петнаестак минута да квасац почне да делује.
Овај корак омогућава квасцу да се активира и касније обезбеди добро нарастање теста.
Припрема основног теста
Након кратког одмора додајте преосталу топлу воду.
Затим постепено додајте брашно и со.
Мешајте и месите док не добијете меко тесто које се лагано одваја од посуде.
Тесто не би требало да буде ни превише тврдо ни сувише лепљиво.
Управо ту лежи једна од најважнијих тајни доброг хлеба.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
