• Садржи: Млечне производе (павлака, путер, пармезан)
• Без глутена | Без орашастих плодова | Без соје
• Опција без млечних производа: Погледајте честа питања изнад
Увек проверите етикету пармезана — неки садрже животињско сирило (није вегетаријански)
Нутритивне чињенице (по порцији од ¾ шоље)
Калорије: 285 • Протеини: 7 г • Масти: 18 г (засићене: 11 г) • Угљени хидрати: 24 г • Влакна: 2 г • Шећер: 2 г • Натријум: 420 мг
Богато витамином Ц, калијумом и калцијумом
У овом јелу постоји тиха побуна: одбијање да се једноставност осећа обично. Без фенси справа. Без нејасних састојака. Само кромпир, павлака и време – стрпљењем претворено у нешто што се осећа као грациозност.
А ево шта вам ниједна картица са рецептом не каже: најбољи залогај је угаони део. Где се горња кора разбија у златне комадиће, ивице се карамелизују у хрскаву чипку, а средина остаје невероватно нежна – једна кашика која садржи целу душу јела.
Зато ово направите за празнике. Направите то за уторак који захтева нежност. Али направите то знајући ово: не служите само прилог. Нудите тренутак тишине – подсетник да најдубља исхрана често не стиже са помпом, већ у тихој пари која се диже из скромне керамичке посуде.
Још један последњи шапат: Пре печења нарендајте мало лимунове коре преко врха. Тај мали налет сјаја? То је разлика између богатог и трансцендентног
