Састојци
(За 10–12 особа као предјело)
• 1,4 кг димљене кобасице или пољске кобасице, исечене на новчиће од 1,2 цм
→ Професионални савет: Користите кобасицу са фарме Хилшир или локално димљену кобасицу са видљивим црним бибером
• 2 шоље пакованих светло смеђег шећера (тамносмеђи додаје дубину меласи)
• 1 шоља кечапа (Хајнц препоручује за уравнотежену слаткоћу)
• ¼ шоље жутог сенфа (не дижонског — класични жути даје неопходан киселкасти укус)
(Опрема: спори шпорет од 5–6 литара, плех са ободом, алуминијумска фолија)
Упутства корак по корак
1. Припремите сцену
Обложите плех за печење са ивицама фолијом (сјајном страном нагоре ради лакшег одвајања). Исеците киелбасу на једнолике комаде од 1,2 цм – ово осигурава равномерно глазирање и спречава да танке кришке изгоре испод роштиља.
2. Направите глазуру
У средњој посуди умутите смеђи шећер, кечап и сенф док не постане потпуно глатко (без зрнастих зрна шећера). Смеса треба да буде густа, али лагана за сипање – попут топле карамеле.
3. Споро крчкати
Ставите новчиће од кобасице у спори шпорет. Прелијте глазуру преко кобасице; лагано мешајте док се сваки комад не прекрије.
→ Поклопите. Кувајте:
• НИСКО 4–5 сати (идеално за инфузију дубоког укуса)
• ВИСОКО 2–2,5 сата (ако немате много времена)
→ Промешајте једном на пола да се глазура равномерно распореди.
4. Пеците на роштиљу до савршенства (Није могуће преговарати)
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
