Пропржите и зачините говедину: У великом тигању на средње јакој ватри кувајте млевену говедину, раздвајајући је дрвеном кашиком, док потпуно не порумени и не остане ружичаста. Добро оцедите вишак масноће – овај корак је кључан да бисте спречили стварање гњецаве коре. Вратите тигањ на слабу ватру, умешајте суву мешавину за чорбу од црног лука, со и бибер и кувајте још 1 минут док не замирише. Склоните са ватре и оставите да се хлади 3–5 минута како врући фил не би прерано отопио тесто.
Припрема теста и рерне: Загрејте рерну на 190°C. Обложите велики плех са ивицама папиром за печење. Разваљајте тесто у облику полумесеца. Ако вам је тесто у облику перфорираних троуглова, нежно притисните спојеве заједно да бисте формирали 4 велика правоугаоника по конзерви (укупно 8 правоугаоника).
Склапање квадрата: Охлађену смесу од говедине равномерно распоредите по правоугаоницима теста (око 2–3 кашике или ¼ шоље по квадрату). Кашиком распоредите говедину на једну половину сваког правоугаоника. По потреби, лагано поспите ренданим чедар сиром. Преклопите празну половину теста преко фила да бисте направили квадрат. Чврсто притисните ивице једну уз другу да бисте затворили. За додатну сигурност, учврстите ивице виљушком.
Пеците до златне савршености: Поставите састављене квадрате са шавом надоле на припремљени плех за печење, остављајући мали размак између сваког. Пеците 10–12 минута, или док тесто не порумени, потпуно нарасте и постане хрскаво на додир.
Одморите и послужите: Оставите квадрате да се охладе на плеху 2-3 минута пре сервирања. Фил ће бити изузетно врућ. По жељи пресеците на пола и послужите топле уз ваше омиљене сосове за умакање.
Предлози за сервирање
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
