Јапански „Cotton“ чизкејк: Најмекши колач који се топи у устима
Јапански чизкејк је светски познат по својој невероватној текстури – то није обичан чизкејк, већ права комбинација пахуљастог суфлеа и кремастог колача. Иако звучи као велики изазов, тајна је у правилно умућеним беланцима и печењу у „воденом купатилу“.
1. Потребни састојци
Ово је класичан рецепт са три кључна састојка, али запамтите да је температура кључна.
-
250 г крем сира (обавезно на собној температури)
-
3 велика јаја (одвојите жуманца од беланаца)
-
70 г шећера
(Опционо: неколико капи лимуновог сока или екстракта ваниле за пунији укус)
