Стари рецепт из Врања: Печене паприке из тегле
Ово је један од оних драгоцених, „изгубљених” рецепата који се преносе с колена на колено. Тајна овог метода из јужне Србије је у специфичном третману паприка – не љуште се, већ се кроз процес пржења у уљу и каснијег „кисељења” у сирћету добија укус који је аутентичан и веома богат.
1. Како припремити паприке по старински
Процес је једноставан, али захтева стрпљење, јер сваки корак има своје време „одмарања”.
