Mini irske pite od govedine, premazane maslacem i s hrskavim lisnatim tijestom
Ove mini irske pite od govedine čista su utješna hrana, predstavljene u savršenim pojedinačnim porcijama. Inspirirane klasicima irskih pubova, sadrže bogat i slan nadjev od govedine smješten u podlozi od prhkog tijesta koje se topi u ustima i prekrivene zlatnim, prozračnim poklopcem od lisnatog tijesta. Svaki zalogaj nudi neodoljivu ravnotežu bogatstva, maslačnih nota i kontrastnih tekstura – idealno za obiteljsku večeru, ležerni švedski stol ili ugodnu večer kod kuće uz toplo jelo pečeno u pećnici.
Ono što ove mini pite čini tako posebnima je njihova jednostavna priprema u kombinaciji s pravom dubinom okusa. Nadjev od govedine lagano se pirja s lukom, češnjakom, začinskim biljem i temeljcem dok ne postigne gustu, ugodnu konzistenciju, dok se slojevi tijesta peku do zlatnosmeđe i hrskave korice. Dovoljno elegantno za zabavu, a opet dovoljno poznato da evocira najbolje od domaće kuhinje.
Sastojci (za 12 mini pita)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 450 g mljevene govedine
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica brašna
- 120 ml goveđe juhe
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- Sol i crni papar, po ukusu
- 1 komad prhkog tijesta (kupovnog ili domaćeg)
- 1 list lisnatog tijesta (za poklopce)
- 1 umućeno jaje (za premaz od jaja)
- Kalup za muffine ili mini kalupi za pite
