Исеците равномерно — спречава да неки комади изгоре, док други остану сирови.
Не претрпајте тигањ — кување на пари уништава хрскавост. Простор је неопходан.
Користите димљену паприку — она додаје дубину којој обична паприка не може да парира.
Изрендајте свој пармезан — претходно изрендани се неће отопити нити постати тако хрскав.
Оставите да се пече неометан — не мешајте пречесто; пустите да се ивице карамелизују.
Не претрпајте тигањ — кување на пари уништава хрскавост. Простор је неопходан.
Користите димљену паприку — она додаје дубину којој обична паприка не може да парира.
Изрендајте свој пармезан — претходно изрендани се неће отопити нити постати тако хрскав.
Оставите да се пече неометан — не мешајте пречесто; пустите да се ивице карамелизују.
Савети за складиштење
Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 4 дана.
Загрејте у рерни или фритези на врућ ваздух на 200°C током 8–10 минута да бисте обновили хрскавост. Микроталасна пећница чини их гњецавим.
Не препоручује се замрзавање.
Замене састојака:
Карфиол,
Броколи или романеско,
Слична текстура; мало прилагодите време кувања,
Маслиново уље
, Уље од авокада или отопљени гхи
, Виша тачка димљења, богатији укус
, Димљена паприка,
Слатка паприка + ¼ кашичице течног дима,
За мањи интензитет
, Пармезан
, Нутритивни квасац или вегански пармезан,
За верзију без млечних производа
, Першун ,
Цилантро или влашац,
За свежији или оштрији завршетак .
Предлози за сервирање:
Загрејте у рерни или фритези на врућ ваздух на 200°C током 8–10 минута да бисте обновили хрскавост. Микроталасна пећница чини их гњецавим.
Не препоручује се замрзавање.
Замене састојака:
Карфиол,
Броколи или романеско,
Слична текстура; мало прилагодите време кувања,
Маслиново уље
, Уље од авокада или отопљени гхи
, Виша тачка димљења, богатији укус
, Димљена паприка,
Слатка паприка + ¼ кашичице течног дима,
За мањи интензитет
, Пармезан
, Нутритивни квасац или вегански пармезан,
За верзију без млечних производа
, Першун ,
Цилантро или влашац,
За свежији или оштрији завршетак .
Предлози за сервирање:
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
