Састојци
(За 6 особа)
1 фунта млевеног говеђег меса (препоручује се мешавина 80/20 за најбољи укус)
1 конзерва (10,5 oz) крем супе од печурака
3 шоље говеђег бујона (пожељно са ниским садржајем натријума за бољу контролу зачињења)
340 г широких јајних резанаца
Опциони додаци: ½ кашичице белог лука у праху, прстохват црног бибера, 1 кашика Вустершир соса или свеж першун за украшавање
Упутства корак по корак
Пропржите млевено говеђе месо: У великом тигању на средњој ватри пржите млевено говеђе месо, уситњавајући га дрвеном кашиком, док потпуно не порумени и више не буде ружичасто. Оцедите вишак масноће ако је потребно. Овај корак гради основни укус и спречава масно коначно јело.
Сјединити у спором шпорету: Пребаците кувану говедину у спори шпорет од 6 литара. Додајте крем супу од печурака и говеђи бујон. Лагано мешајте док се супа потпуно не сједини и смеса не постане глатка.
Споро кување за развој укуса: Поклопите и кувајте на НИСКОЈ температури 4–5 сати или на ЈАКОЈ 2–3 сата. Ово омогућава да се говедина и супа стопе у богату, дубоко слану основу.
Додајте јајасте резанце: Око 30 минута пре сервирања, умешајте некуване јајасте резанце, водећи рачуна да буду потпуно потопљени у течност. Поклопите и наставите да кувате док резанци не омекшају, али и даље задрже облик (проверите након 25 минута да бисте избегли прекување).
Одмор и сервирање: Искључите спори шпорет и оставите јело да одстоји, покривено, 5–10 минута. Ово омогућава да се сос мало згусне и да резанци упију укус. Све још мало промешајте, пробајте да ли је потребно зачинити и послужите топло у дубоким чинијама.
Предлози за сервирање
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
