Почните припремом поврћа: прво ољуштите и изрендајте кромпир. Затим га пребаците на чисту кухињску крпу или газу и исцедите што је више могуће влаге.
Исеците тиквице и чистом крпом уклоните вишак влаге на исти начин. Овај корак је кључан како бисте спречили да смеса постане превише кашаста.
Сједините састојке.
У великој посуди помешајте рендани кромпир и тиквице. Додајте рендану моцарелу и пармезан, презле, умућено јаје, сецкани бели лук, першун и мирођију (по жељи). Зачините сољу и црним бибером.
Добро измешајте све састојке док се не сједине. Добијена смеса треба да има кохезивну конзистенцију. Ако вам се смеса чини превише влажном, додајте још презли да се боље сједине.
Формирање куглица: Кашиком смесе обликујте мале куглице у рукама, пречника отприлике 2,5-3,8 цм. Требало би да добијете око 12-15 куглица, у зависности од величине.
Да бисте почели са пржењем куглица, загрејте неколико кашика маслиновог или биљног уља у великом тигању на средњој ватри. Када се уље загреје, пажљиво спустите куглице од кромпира и тиквица у тигањ. Важно је избећи пренатрпаност; стога ћете можда морати да их пржите у серијама.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
