Како припремити мекано тесто?
У већој посуди помешајте топло млеко, јогурт, прашак за пециво и со.
Постепено додајте брашно и месите док не добијете мекано тесто које се не лепи за руке.
Када постане глатко и еластично, пребаците га на благо побрашњену радну површину.
Поделите тесто на два једнака дела и обликујте кугле.
Покријте их чистом кухињском крпом и оставите да одмарају десетак минута.
Одмарање теста је важан корак јер омогућава лакше развлачење кора.
Тајна слојевите и хрскаве коре
Сваки део теста разваљајте у танку правоугаону кору.
Премажите је мешавином отопљеног путера и уља.
Затим преклопите супротне ивице ка средини и поново премажите.
Поновите поступак док не добијете квадратни облик.
На исти начин припремите и другу кору.
Након тога их покријте и оставите у фрижидеру док припремате фил.
Управо ова техника преклапања заслужна је за слојевиту и хрскаву структуру пите након печења.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
