Касава на крају прича много већу причу од обичне хране. Она илуструје блиску везу између кулинарских традиција, економске реалности и проблема јавног здравља.
У сваком припремљеном корену налази се пренето знање, адаптација на климу и конкретан одговор на изазове свакодневног живота.
И можда је управо ту његова права улога: да храни, упркос ограничењима, подсећајући нас да је знање једнако важно као и сама храна.
