ДОМАЋА СУПА СА ГРИЗ КНЕДЛАМА – КНЕДЛЕ СУ МЕКАНЕ И НЕ ЦЕПАЈУ СЕ

Како правилно спустити кнедле у супу

Када је смеса спремна, време је за најважнији део припреме.

Супа мора лагано да ври. Не треба да кључа јако јер превише бурно кување може оштетити кнедле пре него што се учврсте.

Пре него што захватите смесу, кашику кратко умочите у супу.

Овај мали трик спречава лепљење смесе за кашику и значајно олакшава обликовање.

Захватите мању количину смесе у два или три лагана потеза и пажљиво је спустите у супу.

Поступак понављајте све док не потрошите целу количину смесе.

Није потребно правити савршено округле кнедле јер ће током кувања саме добити леп облик.

Зашто се кнедле не цепају?

Многи се питају због чега се неке кнедле распадну већ након неколико минута кувања.

Најчешћи разлог је сувише ретка смеса или превише јако кључање супе.

Правилно припремљена смеса има довољно густине да задржи облик, док прашак за пециво омогућава да кнедле постану лагане и мекане.

Још једна важна ствар је стрпљење.

Након што спустите све кнедле у супу, немојте их одмах мешати.

Оставите им неколико минута да се природно учврсте и нарасту.

Тек након тога можете лагано промешати супу ако је потребно.

Колико дуго треба кувати кнедле?

Након што су све кнедле у супи, посуду поклопите.

Поклопац задржава пару која помаже да кнедле равномерно нарасту и остану мекане изнутра.

Кувајте их још око пет минута.

Током тог времена кнедле ће упити део ароме супе и постати још укусније.