На лаганој ватри или на пари отопите 100 г чоколаде са две кашике уља. Топлу глазуру прелијте преко колача, па је загладите шпатулом или нежно протресите цео калуп како би се чоколада равномерно распоредила. Колач одложите у фрижидер на најмање 2 сата, а идеално би било преко ноћи, како би се сви слојеви савршено стегли.
Професионални савети за сечење и укус
-
Како исећи савршене штангице: Да бисте спречили пуцање и ломљење чоколадне глазуре приликом сечења, користите танак, оштар нож који ћете пре сваког реза кратко умочити у врелу воду и обрисати салветом. Режите бајадеру на фине штапиће или мање коцкице.
-
Тајни састојак за богатију арому: Ако волите интензивнији и префињенији укус, у топлу смесу током мешања додајте неколико капи рума или мало ароме рума. То ће бајадери дати ону препознатљиву ноту из врхунских посластичарница.
Да ли бисте желели да вам предложим како да направите и посну верзију ове бајадере, или желите да погледамо још неки традиционални рецепт за ситне колаче?
