Састојци
1 велики кромпир сорте Расет (225–340 г)
1 кашичица маслиновог уља или отопљеног путера (опционо, за екстра хрскаву кожу)
Крупна морска со или кошер со, за завршну обраду
Преливи по избору (погледајте предлоге испод)
Упутства корак по корак
Припрема кромпира : Добро оперите кромпир под млазом хладне воде да бисте уклонили прљавштину. Потпуно га осушите чистом кухињском крпом – сува кора боље хрска. Виљушком избоцкајте кромпир 4-5 пута са свих страна како би пара могла да излази током печења (ово спречава пуцање). Ако користите кромпир, лагано утрљајте кору маслиновим уљем или отопљеним путером, а затим обилно поспите крупном сољу, нежно притискајући да се прилепи.
Печење до савршенства : Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите кромпир директно на средњу решетку рерне ради максималне циркулације ваздуха и равномерног хрскања. (Алтернатива: Ставите на плех обложен папиром за печење ради лакшег чишћења.) Пеците 45–60 минута, у зависности од величине, док кора не порумени и не постане хрскава, а нож или ражњић не уђе у средину без отпора. За екстра хрскаву кору, можете га премазати са још мало уља током последњих 10 минута.
Одмор и расцеп : Извадите кромпир из рерне и оставите га да одстоји 3–5 минута. Ово омогућава да се унутрашња пара слегне, спречавајући излазак вруће паре приликом сечења. Оштрим ножем направите уздужни рез по средини, затим нежно стисните крајеве да бисте отворили кромпир и промешајте унутрашњост виљушком.
Преливање и сервирање : Додајте своје омиљене преливе док је кромпир још топао да се путер отопи, а сир омекша. Послужите одмах за најбољу текстуру и укус.
Предлози за сервирање
Класична удобност : путер + павлака + свеж влашац + млевени црни бибер
Пуњена кромпир плочица: Исецкан оштар чедар, хрскави комадићи сланине, сецкани млади лук, павлака и мало паприке
Вегански ужитак : Екстра девичанско маслиново уље, печени бели лук, црни пасуљ, сецкани авокадо, свежа салса и цилантро
Слана вечера Главно јело : Сотиране печурке, карамелизовани лук, свежи тимијан и мало пармезана или нутритивног квасца
Срдачна гозба : Топли чили, рендани сир, киселе халапењо папричице и кашичица грчког јогурта
Доручак са преокретом : Кајгана, мрвљена кобасица, чедар и прелив љутог соса
Башта са биљем : Сложени путер (помешан са першуном, копром и кором лимуна), пахуљице морске соли и микрозеленило
Морате знати
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
