Сваку лоптицу даље развијте оклагијом или рукама у квадратни облик, засеците по потреби и преклопите попут коверте. У саму средину ставите измрвљени бели сир (око 200 грама је сасвим довољно за свих 12 пецива). Пажљиво затворите тесто са свих страна тако да фил остане потпуно затворен унутар „џепа“ и да не исцури током печења.
Корак 4: Друга ферментација
Обликоване залогаје поређајте у плех и оставите их на топлом месту још 20–30 минута како би тесто додатно нарасло. Овај корак никако не треба прескакати јер је управо он кључан да унутрашња структура пецива постане прозрачна, пахуљаста и лагана.
Корак 5: Печење
Загрејте рерну на 180°C. Непосредно пре убацивања у рерну, горњи слој пецива премажите жуманцем које сте умутили са мало уља. Овај премаз ће током печења креирати прелепу, сјајну и хрскаву румену корицу. Пеците док залогаји не добију златну боју.
Модерне варијације и замене састојака
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
