Корак 1: Припрема и цеђење тиквица
Оперите и изрендајте тиквице. Посолите их и оставите да одстоје 5 минута како би пустиле вишак воде. Након тога их умотајте у кухињску крпу или папирне убрусе и добро их исцедите. Уклањање влаге је кључно како би палачинке на крају биле хрскаве, а не гњецаве.
Корак 2: Прављење смесе за палачинке
У већу посуду ставите оцеђене тиквице, јаја, провансалско биље, чили, рендану шаргарепу, сецкани црвени лук и першун, па све добро промешајте. Постепено додајте три кашике брашна и мешајте док се смеса не сједини (не сме бити превише густа, али по потреби слободно додајте још мало брашна).
Корак 3: Прво печење подлоге
Загрејте рерну на 180°C. Плех обложите папиром за печење и премажите га маслиновим уљем. Смесу од поврћа поделите на 6–8 једнаких делова и на плеху обликујте танке правоугаонике (димензија око 15×20 цм). Пеците их 25–30 минута док се не стегну и док ивице не порумене.
Корак 4: Припрема богатог фила
Док се подлога пече, у тигању на путеру пропржите спанаћ са прстохватом соли око 2-3 минута док не омекша, па га оставите да се охлади. У посебној чинији добро измешајте омекшали крем сир, бибер, сецкани бели лук, рендани сир (моцарелу или чедар), једно јаје и припремљени пропржени спанаћ.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
