Чување хлеба у замрзивачу постало је прави рефлекс против бацања хране. Полупоједени багет, мало превелики сеоски хлеб, неколико додатних кришки после доручка… иду у замрзивач! Практично, економично и паметно. Али пазите: ова добра навика може брзо да вам се обије о главу ако се не уради како треба. Мекана текстура, бљутав укус, бели хлеб… звучи познато? Не паничите, само треба да усвојите праве технике како бисте сачували квалитет свог замрзнутог хлеба.
Замрзавање хлеба: да, али не на било који стари начин
Добре вести: замрзавање хлеба не представља здравствени ризик. Витамини и минерали се генерално чувају, а замрзивач не мења његове основне нутритивне особине. Међутим, како објашњава Рафаел Груман, замрзавање праћено одмрзавањем може мало изменити гликемијски индекс хлеба, посебно када се поново загрева.
Ништа алармантно, али нас подсећа на једну битну ствар: начин на који одмрзавате хлеб једнако је важан као и начин на који га замрзавате.
Грешка коју апсолутно треба избегавати приликом одмрзавања
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
