Како припремити савршено тесто?
У већој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и со.
У другој посуди умутите јаје, млеко, отопљени путер и ванилу.
Затим полако сипајте течне састојке у суву смесу.
Мешајте кратко, само док се састојци не повежу.
Важно је да тесто не буде потпуно глатко. Неколико ситних грудвица је сасвим нормално и чак пожељно.
Прекомерно мешање може довести до тога да палачинке постану жилаве уместо мекане.
Оставите тесто да одстоји неколико минута док припремате тигањ.
Правилно печење је пола успеха
Загрејте тигањ са непријањајућим дном на средњој температури.
Додајте мало путера или уља.
Сипајте отприлике четвртину шоље теста за сваку палачинку.
Када се на површини појаве мехурићи, а ивице почну да се учвршћују, време је за окретање.
Пеците још минут до два са друге стране док не добију лепу златну боју.
Управо овај тренутак окретања одређује колико ће палачинке бити лагане и равномерно печене.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
