2. Начин припреме: Корак по корак
-
Припрема паприка: Паприке добро оперите, уклоните им петељке и очистите их од семенки. Можете их издубити и оставити целе, или их пресећи уздужно на половине (у облику „чамца“), у зависности од тога шта вам је лакше за пуњење. Савет: Ако су паприке изузетно тврде и дебеле, можете их кратко пропржити или запећи пар минута како би благо омекшале.
-
Прављење фила: У дубљој чинији добро изгњечите млади сир. Додајте му јаја, киселу павлаку, гриз (или презле), ситно сецкани свеж першун (или мирођију), со и бибер. Све добро сједините мешањем како бисте добили густ, компактан фил који неће исцурети током печења.
-
Пуњење и слагање: Сваку паприку богато напуните припремљеним филом од сира. Поређајте их једну до друге у ватросталну посуду или плех који сте претходно подмазали са мало уља.
-
Припрема прелива: У посебној мањој посуди жицом умутите јаја, павлаку и млеко. Посолите по укусу, па овом течном смесом прелијте сложене паприке. Уколико волите хрскавију корицу, одозго поспите мало ренданог сира.
-
Печење: Ставите посуду у претходно загрејану рерну на 200°C. Пеците око 30 до 40 минута, односно док паприке потпуно не омекшају и не добију прелепу, златно-румену боју на врху.
Савет за сервирање:
Овако припремљене паприке служите топле, а идеално се слажу уз шољу хладног јогурта или додатну кашику киселе павлаке. Пријатно!
