Припрема састојака : Ставите одмрзнути грашак на чисту кухињску крпу или неколико слојева папирних убруса. Нежно притисните и потпуно осушите тапкањем. Вишак влаге ће разредити дресинг и угрозити текстуру. Пржите сланину док не постане хрскава, пребаците је на тањир и оставите да се потпуно охлади пре него што је измрвите. Изрендајте чедар сир помоћу рендета или кухињског процесора. Ситно исецкајте црвени лук.
Припрема дресинга : У великој посуди за мешање, умутите мајонез, шећер (или мед), сирће, прстохват соли и црни бибер док не постане глатко и потпуно емулговано. Пробајте и прилагодите укус – дресинг треба да буде уравнотежен, са јасним слатко-киселкастим профилом.
Пажљиво сјединити : У посуду додајте сушени грашак, измрвљену сланину, рендани чедар и сецкани црвени лук. Користећи велику лопатицу или кашику, све сједините док се равномерно не премаже. Пажљиво рукујте да бисте одржали грашак нетакнут и лагану, прозрачну текстуру.
Охладити и послужити : Чврсто покрити посуду пластичном фолијом или пребацити у херметички затворену посуду. Хладити најмање 1 сат, мада 2 до 4 сата дају најбоље стапање укуса и текстуре. Пре сервирања, салату лагано промешати. Пробати и по потреби додати прстохват соли или неколико капи сирћета. Служити хладно.
Предлози за сервирање
Класични прилози : гриловани бургери, ребарца са роштиља, пржена пилетина или пуњена јаја
Свеж контраст : Служи се уз хрскави хлеб, брзе киселе краставчиће или лагану салату од краставаца и парадајза
Презентација : Послужити у охлађеној чинији, украсити додатним мрвицама сланине, млевеним црним бибером или свежим влашцем
Подударања са пићима : Ледени слатки чај, хрскави лагер, суви розе или газирана лимунада
Спремно за прилике : Идеално за летње заједничке оброке, празничне прилоге, ручкове током радне недеље или пикнике
Морате знати
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
