Неки шкампи такође имају танку, светлију линију испод стомака. Не брините: она није повезана са дигестивним системом и не треба је уклањати.
Зашто ресторани увек одвајају време да то ураде?
У професионалним кухињама, овај корак је скоро увек део припреме. Омогућава вам да добијете:
- изразитији укус
- пријатнија текстура
- беспрекорна презентација
То је такође једноставан начин да се понуди префињеније кулинарско искуство.
Следећи пут када будете припремали шкампе, овај мали гест од неколико секунди могао би направити сву разлику на вашем тањиру.
