Истина о црној вени у шкампима:

Добра вест је да овај корак траје само неколико минута и постаје веома лак уз мало вежбе.

1. Нежно одмрзните шкампе

Ако су вам шкампи замрзнути, идеално би било да их оставите да се одмрзну у фрижидеру преко ноћи. Да бисте убрзали процес, можете их испрати и под млазом хладне воде.

С друге стране, избегавајте да их одмрзавате на собној температури, јер то подстиче раст бактерија.

2. Уклоните љуску

Према рецепту, можете потпуно уклонити љуску и мале ноге. Неки људи више воле да задрже реп ради елегантније презентације на тањиру.

3. Уклоните црну линију

Поставите шкампе равно и направите лаган рез дуж леђа врхом ножа.

Видећете како се појављује тамна линија: затим је једноставно нежно подигните врхом ножа или чачкалицом и уклоните је.

Брзо испирање хладном водом помаже у уклањању свих мањих остатака.

4. Осушите пре кувања

Осушите шкампе папирним убрусима да бисте уклонили вишак воде. Овај корак је важан: добро осушени шкампи боље порумене када се скувају и развију  пријатнију текстуру .

А шта је са малом линијом са стране стомака?

Наставак на следећој страници 👇

Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️

← Назад Напред →