2. Начин припреме: Корак по корак
Припрема поврћа
-
Сечење: Загрејте рерну на 180°C. Тиквице темељно оперите, уклоните им крајеве, па их оштрим ножем или мандолином исеците по дужини на танке кришке (дебљине око 3–4 мм). Ово омогућава равномерно печење и лепе слојеве.
-
Цеђење влаге: Поређајте кришке на чисту кухињску крпу или папирне убрусе и обилно их посолите. Оставите их да одстоје 15 до 20 минута. Након тога их нежно упсукајте убрусом да уклоните вишак соли и воде – овај корак спречава да јело буде воденасто.
Припрема крема и слагање
-
Прављење прелива: Док тиквице одмарају, у средњој посуди добро умутите јаја и млеко. Умешајте рендани пармезан, прстохват соли и свеже млевени црни бибер, па мутите док смеса не постане глатка.
-
Први слој: Правоугаону посуду за печење премажите маслиновим уљем. Сложите кришке тиквица тако да се благо преклапају и потпуно покрију дно. Прелијте половину припремљене смесе од јаја и млека преко овог слоја.
-
Други слој: Распоредрите половину кришки моцареле (или скаморце) преко крема. Поновите поступак: сложите преостале тиквице, прелијте их остатком крема и на врх ставите преостали сир.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
