1. Митови и чињенице о папиру за печење
-
Тврдња о диоксинима и бељењу: Историјски гледано, бељење папира јесте укључивало елементарни хлор. Међутим, данас се папир за печење у индустрији углавном бели методама без елементарног хлора (ECF) или потпуно без хлора (TCF). Због тога је ризик од диоксина у модерном папиру за печење готово непостојећи. Ипак, куповина небељеног (смеђег) папира је одличан, еколошки свеснији избор!
-
Тврдња о силикону: Силикон који се користи за облагање папира за печење има сертификат да је безбедан за контакт са храном. Овај силикон је изузетно стабилан и неће ослобађати штетне силоксане у вашу храну током нормалног печења.
-
Високе температуре: Ово је потпуно тачна тврдња из текста! Папир за печење не би требало излагати температурама вишим од оних које је произвођач назначио (најчешће 220°C). Преко те температуре, папир почиње да гори, дими се и губи своја својства.
-
Вишекратна употреба: Такође тачно. Иако једно печење сувих колачића неће уништити папир, након излагања масноћама и високим температурама, папир постаје крт, а премаз се оштећује. Најбоље је користити га једном.
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
