Састојци
(Служи за 6–8 особа као прилог)
Фондација:
• 900 г кромпира сорте Јукон Голд (ољуштеног)
→ Зашто Јукон Голдс? Њихово путерасто месо држи облик док лепо упија крему — нема лепљиве туге коју црвенкасте сорте могу дати
Кремаста инфузија:
• 1½ шоље (360 мл) густе павлаке, собне температуре
• 1 шоља (90 г) ситно ренданог пармезана, подељеног (претходно рендани се неће глатко отопити — изрендајте свој)
• 1 кашичица свежих листова тимијана (или ½ кашичице сушених)
• ¼ кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића (не млевеног — рендајте цео мушкатни орашчић за цветну топлину)
• 1 мали чешње белог лука, микрорендано (опционо, али трансформативно)
• 1 кашичица кошер соли (плус још по укусу)
• ½ кашичице свеже млевеног црног бибера
Завршетак:
Наставак на следећој страници 👇
Да бисте наставили, кликните на дугме „Даље“ испод огласа ⬇️
